龍泉窯以燒造青瓷聞名于世，器物除燒造盆、碟、盤、碗、壺、渣、斗等日用器外，還燒制各種文具及仿古的瓶、鬲、觚、鼎、爐等，還有仿玉器的琮。器物造型至南宋時構成自己的風格：憨厚，器底厚重，圈足寬廣而矮，具有慎重感。南宋中晚期，成功創燒出粉青和梅子青兩種純潔的青釉，代表了我國青瓷工藝的最高成果，并被譽為“青瓷釉色與質地之美的頂峰”。其間，粉青釉釉層厚而通明，釉面光澤，外觀柔軟濃艷，有如青玉；梅子青的釉層比粉青釉更厚，略帶通明，釉面光澤，色彩可與翡翠比美。特別是梅子青種類，僅在南宋一朝燒造，存世很少，又多為仿古銅器和玉器造型的古雅之品，彌足珍貴。判定技巧
龍泉窯釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色，沒有開片在器皿轉機處，往往露胎呈現胎色，瓷釉厚潤，裝修上很少刻花、劃花，而盛行用貼花、浮雕，例如在盤中常堆貼出雙魚圖畫，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖畫。但有的釉層厚者，往往不再加裝修。元代，裝修彩用劃、刻、印、貼、鏤、堆等多種辦法，以劃花為主，劃斑紋大略，線條豪放，并呈現了褐色點彩、露胎裝修。紋飾以云龍、飛鳳、雙魚、八仙、八卦、梅菊、立刻封侯等多見。
在國內，景德鎮仿燒龍泉窯產品連續的時刻最長，從元代開端到清代，憑借著雄厚的燒瓷技藝，仿燒器物種類豐盛。其最大的特色不是對龍泉窯產品機械地仿照，而是在重視釉色的基礎上，對器物的種類和造型加以立異。清光緒、宣統年間，孫坑范祖紿、祖裘兄弟制仿古青瓷名噪一時，至民國初期，縣城廖獻忠(清秀才)仿古制品幾可亂真。
青瓷頂峰。南宋龍泉窯的杰出成果表現在燒制工藝和藝術方法兩方面。南宋龍泉窯自從把握了薄胎厚釉技能，產品大多胎骨細薄，釉層豐盛，色佳制精，一起在藝術上選用新的規劃，使裝修親近結合施工要要求，使青瓷美化效果與工藝技能融為一體，產品獨占我國青瓷的頂峰。南宋龍泉白胎青瓷，釉層晶亮如玉，不管在工藝上、藝術上可稱榜首。
