特殊時期為了減少出門,許多平時不做飯的朋友也選擇自己動手,朋友圈里更是開始了廚藝大比拼。嘴饞心癢的小編也忍不住一展廚藝,年前日本旅行時帶回來的日本盛鋁瓶裝生原酒終于可以派上用場了,既能當佐餐酒,還能在做菜時倒入些許來調味。今天小編就來給大家介紹幾款可以用清酒在家做的美食。
辣味烤雞翅
第一道辣味烤雞翅。
制作方法很簡單,把洗好的雞翅放入盆中,再倒入日本盛生原酒、醬油、辣醬、蒜泥、生姜泥,腌制15分鐘。用烤架兩面翻烤,烤到表面微焦,泛著黃橙橙的色澤后,盛入盤中,用水芹稍作點綴,一道30分鐘就可以get的快手菜就做好咯。辣味烤雞翅是一道日常菜,但加入了日本盛鋁瓶裝生原酒的純米吟釀,擺脫了單一的味道,整體口感豐富了很多。
牡蠣炒茄子
牡蠣炒茄子是小編的最愛哦!
① 牡蠣清洗好后,倒入日本盛生原酒腌制。
② 蘆筍、胡蘿卜斜切成薄片,茄子滾刀切。
③ 將芝麻油倒入平底鍋,胡蘿卜、茄子、蘆筍下鍋翻炒。
④ 炒好后,盛入盤子里,用辣醬和蠔油稍加攪拌。
一道牡蠣炒茄子就做好啦!日本盛鋁瓶裝生原酒也是這道菜的點睛之筆,入口變得更加滑嫩還充斥著純粹的酒香。平常搭配下酒菜,單獨飲用也是好極了。
日本盛鋁瓶裝生原酒之所以口感考究好喝也是因其獨特的釀酒工序。清酒在制備過程中,為了殺菌和方便長期保存,都要進行“火入”這道工序。但“火入”會破壞清酒原本的醇香度。為了最大程度保護清酒的原汁原味,日本盛鋁瓶裝生原酒在釀造過程中去掉了“火入”工序,而是采用細微的過濾器過濾細菌本身,實際上和制備生啤是同樣的原理。因此,日本盛鋁瓶裝生原酒比普通清酒更有奢侈的香味與口感。
旅行過好多地方,也喝過各種清酒,難得尋到了這款細節考究的滿分清酒,無論作為佐餐酒還是加入料理中都合適的很。
