提到吃魚，鯽魚、草魚、武昌魚、鱖魚這些品種大家都耳熟能詳，但這一類的魚，因為生活在水質不流通的淡水環境，泥土積存時間較長，通常身上有一股“土腥味”，嚴重影響了淡水魚的鮮度和口感。經過多年的養殖，養殖戶們發現讓魚經常運動鍛煉，可以解決這一問題，而西樵山鱸魚就是具有代表性的運動健將之一。
屬于“沖浪”選手的西樵山鱸魚，沒有小刺，自身肉質也更為鮮嫩，在上架售賣之前，會集中進行一段時間的高強度“游泳鍛煉”。經過“沖浪”后的鱸魚，減少了身上的多余脂肪，肉質變得更緊實，連身上的“土腥味”都比普通淡水魚少了許多。
在七鮮超市的西樵山鱸魚，除了味道方面優勢突出，還需要經過一系列的安全檢測。首先通過常規藥殘、重金屬等基礎檢測，七鮮超市還會聯合第三方專業機構，按照產品的風險等級，分不同頻次進行逐一查驗，確保水產品安全。
事實上，七鮮超市從源頭就開始對產品進行把控。數據顯示，一直以來水產品都是食品品類中不合格率最高的產品，七鮮專業的品控人員不斷收集水產相關信息，對近六年來國家水產品的各項抽檢數據進行分析，并以此為基礎，制作“海域地圖”，用以指導水產品產地的選擇，這在行業內尚屬首例。七鮮超市的鱸魚正是來自“海域地圖”上的安全產地。
健身后的鱸魚放上蔥姜蒜，入鍋蒸熟，加一點醬油提鮮，一盤味美可口的清蒸鱸魚出鍋必定是餐桌上的“C位”。這種清蒸的做法最簡單，但也對食材本身有著極高的要求。除了不能有“土腥味”，還要在烹飪前讓魚保持足夠的活力。
門店內，七鮮超市在水產區安排專門的工作人員定時巡檢，時刻關注水產品的生長情況。為了保證用戶收到的水產依然鮮活，七鮮超市在配送環節也下足了功夫。七鮮內部會進行水產活力測試，針對不易存活的水產，在打氧狀態下，分別在無水、有水、常溫和冬天溫度下觀察水產存活情況，以此作為參考，選擇最佳配送保存手段，確保水產活力度。
此外，七鮮app上線的“放心購”售后服務里包含“保鮮活”服務，即收到商品后發現活物死亡，可在簽收后6小時內聯系客服進行售后處理。這一舉措，更是讓消費者能安心享受如在湖海邊一般的鮮活美味。
天氣愈發寒冷，在七鮮超市武漢光谷保利店三公里范圍內，使用七鮮app下單，依然可以在家里享受鮮活如初的水產。只有一口一個鮮，才有足夠的溫暖度過冬天啊!
